Torta de pêssego

Torta de pêssego com merengue.

Ingredientes

Massa

300 gramas de bolacha maisena

200 gramas Manteiga

Recheio

200 gramas creme de leite

395 gramas de leite condensado

5 gemas

200 ml de leite

3 colheres de maisena diluída

1 lata de pêssego picado

Merengue

5 claras

1 xícara. De açúcar

Modo de preparo

Massa

Bater as bolachas no liquidificador até que vire uma farofa.

Misturar a farofa com a manteiga até que vire uma massa consistente.

Untar a forma e preencher a forma com a massa no fundo e nas laterais.

Levar ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos.

Recheio

Despejar em uma panela grande o leite condensado e o creme de leite e mexer até que fique  homogêneo, em seguida os ovos, e mexa, o leite e mexa.

Leve ao fogo, e vá colocando a maisena diluída em água. Mexa até que fique no ponto.

Reserve

Merengue

Bater as claras em neve

Ir adicionando o açúcar até que fique no ponto do merengue.

Montagem

Colocar uma camada do creme e outra de pêssego alternadamente.

Por fim colocar o merengue e os pêssegos por cima.

Se preferir voltar ao forno.

Finalize com raspas de limão.

Após isso esperar esfriar, colocar o plástico filme e levar a geladeira de 5 a 8 horas.

Agora é só servir!